Ứng dụng trong các sản phẩm hóa chất hàng ngày
Chất hoạt động bề mặt axit amin có đặc tính làm ướt, tạo bọt, kháng khuẩn, chống{0}}ăn mòn và chống tĩnh điện tuyệt vời. Chúng không-độc hại, vô hại và dịu nhẹ với da. Sản phẩm thoái hóa của chúng là axit amin và axit béo, hầu như không có tác động đến môi trường. Hơn nữa, chúng có khả năng tương thích tốt với các chất hoạt động bề mặt khác và có thể được sử dụng rộng rãi trong các sản phẩm mỹ phẩm như sữa rửa mặt, sữa tắm và dầu gội. Các sản phẩm hóa chất xanh hàng ngày dựa trên axit amin-sử dụng axit amin làm chất tẩy rửa chính đã được phát triển. Ví dụ, trong kem đánh răng chăm sóc răng miệng, chất tạo bọt, chất hoạt động bề mặt axit amin acyl béo, có thể ức chế vi khuẩn axit lactic chuyển hóa glucose thành axit lactic, mang lại hiệu quả làm sạch tuyệt vời và mang lại hơi thở thơm mát. Các tài liệu khác báo cáo rằng việc thêm các chất hoạt động bề mặt như kali lauroyl glutamate và natri cocoyl glutamate vào công thức chất tẩy rửa sơn không chỉ tránh được kích ứng da mà còn duy trì hoạt động của các enzyme trong chất tẩy rửa.
Khi mua sản phẩm hàng ngày, bạn có thể kiểm tra danh sách thành phần để xác định xem chất tẩy rửa có chứa axit amin- hay không. Ví dụ: có hai loại sữa rửa mặt phổ biến trên thị trường: gốc-xà phòng và chất hoạt động bề mặt-axit amin-. Điểm khác biệt điển hình nhất là sữa rửa mặt-dựa trên xà phòng có độ pH cao hơn, có tính kiềm, có tác dụng tẩy nhờn mạnh và có thể khiến da có cảm giác căng sau khi rửa. Thành phần phổ biến của chúng là axit béo và chất kiềm, chẳng hạn như axit lauric + kali hydroxit. Sữa rửa mặt có chứa axit amin{10}}có thể là lauroyl glycinate.
Ứng dụng trong y sinh
Chất hoạt động bề mặt axit amin cũng đã được ứng dụng trong lĩnh vực sinh học và y học trong những năm gần đây và đạt được sự phát triển nhanh chóng. Ví dụ: chất hoạt động bề mặt axit amin N-acyl có thể được sử dụng để cải thiện khả năng hòa tan của vitamin E trong nước, tăng cường khả năng hấp thụ của cơ thể con người và nhẹ nhàng và không{2}}gây kích ứng; chúng cũng có thể được sử dụng để trích xuất RNA từ máu người, tế bào động vật và thực vật cũng như vi sinh vật một cách nhanh chóng và an toàn cũng như trích xuất DNA một cách định lượng, v.v.; chúng cũng có những ứng dụng nhất định trong miễn dịch học. Các túi axit amin/peptide acyl cũng có thể được sử dụng làm chất mang thuốc và để điều chế các liposome chức năng với các phối tử lipopeptide; Chất hoạt động bề mặt axit amin anion có thể được sử dụng để tích tụ các chất ưa nước trong da và cải thiện tính thấm của da, đồng thời được kỳ vọng sẽ trở thành một tác nhân trị liệu cục bộ cho da [8]. Các chất hoạt động bề mặt gemini dựa trên axit amin-đã cho thấy đặc biệt hứa hẹn là chất mang tiềm năng để vận chuyển các phân tử hoạt tính sinh học và đã có một số nghiên cứu về chất hoạt động bề mặt gemini polycation và chất hoạt động bề mặt gemini tinh trùng làm tác nhân hiệu quả trong việc chuyển gen [8]. Nagasaka và cộng sự. [9] gần đây đã nghiên cứu một hệ thống tự đẩy bao gồm axit amin ưa nước (histidine) và aldehyd kỵ nước (octanal): một hệ thống giọt dầu tự động tạo ra các chất hoạt động bề mặt dựa trên axit amin, sau đó dẫn đến khả năng tự đẩy của các giọt. Hệ thống này là một hệ thống hoạt động có khả năng tạo ra nhiên liệu đẩy của chính nó và có thể được sử dụng như một mô hình khái niệm về chuyển hóa tế bào. Các hệ thống chất hoạt động bề mặt dựa trên axit amin{18}}tự điều khiển như vậy dự kiến cũng sẽ được áp dụng trong nhiều lĩnh vực hơn.
Ứng dụng trong thực phẩm
Độ an toàn và khả năng tương thích sinh học của chất hoạt động bề mặt dựa trên axit amin{0}}đáp ứng các yêu cầu về an toàn của ngành công nghiệp thực phẩm. Ví dụ, este axit amin có thể thay thế axit amin làm phụ gia thực phẩm, có thể thay đổi mùi vị của thực phẩm, tăng thời hạn sử dụng của thực phẩm và cải thiện hàm lượng dinh dưỡng của thực phẩm [4]. Một lượng nhỏ chất hoạt động bề mặt axit amin N-acyl, được sử dụng làm phụ gia thực phẩm, có thể ngăn mùi thơm của thực phẩm như kẹo, dầu thực vật và bột ca cao thoát ra ngoài, ngăn chặn sự phát triển của mùi vị-và cũng hoạt động như chất bảo quản. Chúng cũng có thể ức chế quá trình lên men của các chất có tính axit và ngăn ngừa cặn bám trên răng, do đó ngăn ngừa xói mòn axit. Hơn nữa, chất hoạt động bề mặt axit amin có đặc tính chống{8}}làm mờ và chống tĩnh điện, khiến chúng thích hợp để sử dụng trong màng nhựa để đóng gói thực phẩm.
